McDonald’s heeft een nieuw én duurzaam flagship-restaurant in Walt Disney World geopend in Orlando, Florida. Met dit pilot-restaurant wil McDonald’s het allereerste energie-neutrale fastfoodrestaurant ter wereld zijn. Om met het restaurant bij te dragen aan een schonere lucht, verhoging van biodiversiteit én verlaging van de omgevingstemperatuur heeft Ross Barney Architects ervoor gekozen om bijna 185 m2 aan groene gevels van Sempergreen te laten installeren.
Het hele jaar groen
Het plantenassortiment van de toegepaste gevels is vastgesteld in samenspraak met Ross Barny Architects en architectuur- en ingenieursbureau CPH uit Florida én afgestemd op het subtropische klimaat van Orlando. Om de gevels het hele jaar groen te houden is er een uniek Plant Care System ingebouwd. Dit web-based systeem zorgt ervoor, dat de planten voorzien worden van exact de juiste hoeveelheid water en voedingstoffen. De gevels worden op afstand gemonitord, waarbij de hoeveelheden – indien nodig – bijgestuurd kunnen worden.
Kenniscentrum voor duurzame oplossingen
De ambitie van McDonald’s met dit pilot-restaurant is een energie-neutrale certificering te ontvangen van het International Living Future Institute (ILFI). Deze certificering is een doelstelling van McDonald’s binnen het Scale for Good-duurzaamheidsprogramma. Om deze duurzame ambitie waar te maken zijn er naast de groene gevels ook 1.000 zonnepanelen geïnstalleerd op het V-vormige dak. McDonald’s streeft hiermee naar een duurzaam imago waarbij de focus ligt op aandacht voor het milieu. Om de kennis die in dit pilot-restaurant wordt ingewonnen te delen, wordt het gebouw ook als kenniscentrum gebruikt. Op deze manier wil McDonalds het energie -en waterverbruik van alle restaurants aanzienlijk gaan verminderen.
De gegevens en ervaringen van dit pilot-restaurant in Walt Disney World Orlando zullen in de toekomst een informatiebron zijn ten bate van de wereldwijde duurzaamheidsinspanningen van McDonald’s.
De fastfoodketen wil haar klanten ook informeren over het belang van duurzaamheid. Het restaurant biedt daarom leuke en tegelijkertijd groene extra’s aan, zoals fietsen waarmee klanten elektriciteit kunnen opwekken en zo het McDonald’s logo op het restaurant kunnen verlichten. Hierbij steken de bogen van de ‘M’ mooi af tegen de groene gevel rondom. Ook kunnen de bezoekers aan tafel spelletjes spelen die hen helpen om meer te weten te komen over duurzame energie.
Foto credits: Kate Joyce/Ross Barney
